| Vingt ans après avoir créé Le Restaurant La Plancha, sur la plage d'Ilbarritz, j'ouvre La Villa Ilbarritz.
C'est le résultat d'une idée qui a mis plusieurs années à mûrir. La Villa Ilbarritz est un lieu de sortie zen inspiré pour la décoration de mes nombreux voyages autours de la planète. Adepte du mélange des genres et des gens, l'hiver une salle de restaurant et un bar articulés autour d'une cheminée et aux beaux jours un jardin-terrasse exotique et verdoyant pour déguster une cuisine sobre et goûteuse, siroter un verre à l'apéritif ou après dîner. L'ambiance intimiste en début de soirée se réchauffe progressivement pour finir tard dans la nuit…
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